訂飯店優惠 蜜月旅行訂房富粧商務旅店 – 台北

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商品訊息描述:

主要設施

  • 28 間禁煙客房
  • 咖啡廳
  • 商務中心
  • 機場接駁車
  • 24 小時櫃台服務
  • 空調
  • 每日客房清潔服務
  • 洗衣服務
  • 行李寄存
  • 旅遊諮詢/購票服務

闔家歡樂

  • 冰箱
  • 獨立浴室
  • 免費盥洗用品
  • 每日客房清潔服務
  • 吹風機
  • 咖啡機/沖茶器

鄰近景點

  • 位於萬華
  • 中正紀念堂 (2.4 公里)
  • 華西街 (1 公里)
  • 龍山寺 (1.2 公里)
  • 國立台灣博物館 (1.3 公里)
  • 台北植物園 (2.1 公里)

商品訊息簡述:

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

為讓食客嘗鮮試奇,台北晶華酒店繼引進長度跟成人手臂差不多長、有「蝦界姚明」之稱的斯里蘭卡大蝦之後,又引進身體跟成人的臉差不多大的斯里蘭卡巨蟹,在館內所有餐廳同步供應,並由各餐廳主廚料理。「海鮮控」即可以同時享用有「蝦界姚明」之稱的斯里蘭卡大蝦,以及「蟹界貴乃花」斯里蘭卡巨蟹豐厚的肉質,以及獨特的美味。為了讓食家饕客吃到斯里蘭卡大螃蟹的曼妙美味,台北晶華酒店並請到在「2016亞洲50大餐廳」中排名第25,在榜上多列台中〈樂沐〉與台北〈RAW〉餐廳之前的斯里蘭卡〈螃蟹部長餐廳〉(Ministry of Crab〉主廚達山.慕尼達薩(Dharshan Munidasa)來台,由其示範並傳授烹調料理斯里蘭卡巨蟹之道,達山.慕尼達薩雖已離台,客人預訂仍可以在台北晶華館內〈azie〉、〈三燔本家〉、〈晶華軒〉、〈上庭酒廊〉、〈俱樂部〉,以及〈Robins〉各餐廳享用巨蟹。

斯里蘭卡蟹又稱「網紋蟹」,在台灣則被稱為「大沙公」,這種體型壯碩的大螃蟹主要分布於南海周邊以及東南亞各國水域,其中又以水質清澈的斯里蘭卡沿海產地最為著名。身型龐大、擁有兩隻碩大的螯腳,是斯里蘭卡蟹的主要特徵,牠們的肉質結實飽滿、口感鮮甜且富彈性,肉身耐煮且不易散開,適合以各種烹調技法料理。每逢秋季,螃蟹們為了儲藏足夠的過冬能量皆會拚命進食,使其肉質自然更加肥美多汁、更具營養價值。

斯里蘭卡蟹長大後,每隻重量「隨便都有500公克以上」,大者每隻重量甚至可超過3公斤,新加坡著名「國菜」─〈星洲辣螃蟹〉與〈黑胡椒螃蟹〉,就是用斯里蘭卡蟹為食材烹製。由於斯里蘭卡蟹的體型碩大、賣相很好,所以捕獲上岸後多作外銷,斯里蘭卡當地人反而少有機會嘗到巨蟹美味。

也就是因為斯里蘭卡沒有螃蟹主題餐廳,在斯里蘭卡原本就開有〈Nihonbashi〉日本料理餐廳的達山.慕尼達薩,在2011年預訂酒店又開〈螃蟹部長〉餐廳,用活的野生斯里蘭卡巨蟹為主題入饌。2013年起〈螃蟹部長〉餐廳年年進入「亞洲最佳50餐廳」榜單,且在斯里蘭卡帶動了開設螃蟹主題餐廳的風潮。

開在可倫坡的〈螃蟹部長〉餐廳約有100個座位,每天平均接待300位客人,平均一天可賣出850隻斯里蘭卡巨蟹。這個數字在斯里蘭卡當地無人可出其右。我說達山.慕尼達薩一定是斯里蘭卡「最有錢的餐廳老闆兼主廚」,但他沒正面回應,只是微笑搖頭。

達山.慕尼達薩堅持只用新鮮的、活的、大的,以及野生的斯里蘭卡巨蟹烹調,為貫徹此一理念,〈螃蟹部長〉餐廳更訂有「不設冷凍庫政策」(No Freezer),所以餐廳後場廚房裡沒有冷凍庫,市場上很少有餐廳可以如此經營。

達山.慕尼達薩在斯里蘭卡也是知名電視美食節目主持人,他主持的〈Nihonbashi〉日本料理餐廳與〈螃蟹部長〉餐廳,連續2年同列「亞洲最佳50餐廳」排行榜,證明他領導的廚藝團隊確有過人之處。

螃蟹一大,肉質總是給人「老粗」的印象,但晶華酒店此次引進的斯里蘭卡巨蟹沒這問題,活蟹上桌、生猛威武,若不是用綿繩綑綁,若被那兩隻淡藍色孔武有力的巨螯夾到,手指真可能被它們「剪」斷。不過這些宛如天天上健身房練出一身壯碩肌肉的巨蟹,經達山.慕尼達薩烹調料理,厚殼下的蟹肉卻「從猛男變成了清秀佳人」,肉質細嫩鮮甜,不必靠濃油重醬賦味,就能自成甘美。

達山.慕尼達薩烹蟹的手法融匯了中西方廚技,先熱鍋、加入橄欖油將油加溫,再在鍋內放入爆香過的蔥頭蒜頭,然後再放入巨蟹,由熱油半煎半炸,俟巨蟹8分熟後,加入雞湯、在鍋上加蓋後煨燜。用此工序烹出的斯里蘭卡巨蟹,肉質細嫩鮮甜,細嚼慢嚥還帶著甜汁,徹底顛覆了「大螃蟹的肉就是硬」的印象。

達山.慕尼達薩此次客座台北晶華酒店共示範演繹了「蒜味」、「蒜味辣椒」與「黑胡椒」等幾種味型。每種味型都是先用前述廚技烹製巨蟹,再以不同辛香料做的醬汁賦味,每隻售價2580元起。另外,他也用「OMG斯里蘭卡大蝦飯店」和虎蝦,作出了過去台灣少見的蝦餚,客人如果欲一次享受大蝦與巨蟹的美味,可點用「螃蟹部長雙人套餐」,內容包括〈咖哩海虎蝦〉(6尾)、一整隻的〈蒜味辣椒OMG大蝦〉,以及指定作法的一隻〈斯里蘭卡巨蟹〉,每套4800元,可嘗到整尾「蝦界姚明」與「蟹界貴乃花」,是非常獨特且難得的味覺體驗。

中國時報【張祈╱花蓮報導】

台泥參加台灣生技暨美容保養大展,是繼轉型綠能產業後,再跨足至生技產業,同樣秉持環保理念,這次改造的主角是全球暖化的元兇「二氧化碳」,水泥製造過程中的頭痛廢棄物,卻是養殖綠藻的最佳肥料,製造生質燃料,還能提煉出高經濟價值蝦紅素,開啟水泥廠研發美容產品的創舉。

台泥繼「鈣迴路捕獲二氧化碳先導型試驗廠」後,於2012年9月再與工研院簽訂「戶外微藻固碳系統及高單價微藻培養研究」合作協議書,廢氣利用再進化,延伸至二氧化碳再利用的綠能技術研發,以類植物工坊方式培養含高單價物質微藻,一條一條深淺綠色不一的圓柱體,就是二氧化碳「養」出來的微藻。

進駐在台泥的工研院綠能與環境研究所研發人員指出,綠色巨型柱狀袋正式名稱為「模組化袋式反應器」,是工研院與台泥和平廠合作的鈣迴路捕獲試驗廠中,碳捕捉技術的一環,經過碳迴路後的二氧化碳濃度較高,正好符合藻類的生產過程中需要吸收陽光與二氧化碳固碳。他也強調,藻類吸附二氧化碳的功效,是種樹的300倍。

水泥廠的二氧化碳二度利用,碳迴路捕捉碳,可進行地質封存、原料販賣或養殖微藻,而透過固碳技術,綠色微藻只要7到10天就可採收,未經純化則可作為生質柴油、沼氣等,培養雨生紅球藻的,提煉蝦紅素,發展面膜、美妝產品與健康食品,台泥也環保地踏進醫療美容領域。

因仍定位於試驗場階段,目前鈣迴路是取用水泥廠二氧化碳總排放量的250分之1,而綠藻培養研究又是鈣迴路中的3-5%,以產量來說仍無法商業化運作,目前也積極進行擴廠計畫,有效將二氧化碳排放量全數轉換,打破過去企業對做環保就是增加成本的既定印象。

台泥董事長辜成允今年7月中帶著自家生產的「負碳蝦紅素」參加台灣生技暨美容保養大展,並出席台泥攤位充當最佳業務員,宣告台泥踏出生技的第一步,這也是台泥轉向環保服務業後的新創舉,工研院與台泥雙方合作在和平廠開發碳捕捉技術的鈣迴路實驗工廠,從最初抓一噸碳成本要花100到130美元,現在降至60美元,目標設定在20幾美元,不僅達到零廢棄物,還要降低轉換成本。

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